Pâte sablée légère : Mélanger la farine, le sel, le sucre et l’huile. Puis ajouter en plusieurs fois la boisson de soja et bien pétrir. Filmer la boule de pâte puis laisser reposer 20 min au réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau. La mettre sur du papier cuisson dans un moule à tarte.

Préchauffer le four à 180°C. Puis précuire la pâte sablée 15 min à l’aide de billes de cuisson.

Couper le potiron, enlever les graines, trancher en lamelles, puis éplucher la peau. Couper en cubes et les cuire dans l’eau bouillante

Dans un saladier mélanger 450 g purée de potiron et le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène

Verser la préparation sur la pâte sablée dans le moule à tarte. Cuire 30 min à 180°C