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Préchauffer le four à 170°C.
Eplucher les pommes et enlever le cœur. Les mettre dans un plat qui passe au micro-onde et couvrir. Faire cuire à pleine puissance pendant 3 à 4 minutes. Elles doivent être juste précuites et encore fermes. Laisser tiédir.
Mettre les Carambars et le lait dans une petite casserole, et faire chauffer à feu doux tout en remuant. Réserver.
Fouetter les œufs et le sucre pendant environ 2 minutes. Ajouter le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure. Mélanger sans insister. Ajouter 210 g de sauce aux Carambars. Mélanger.
Verser la pâte dans le moule graissé, puis disposer les pommes.
Faire cuire pendant environ 40/45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une pique en bois dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir, puis garnir de la sauce aux Carambars restante.
