Éplucher les poires (bien enlever leurs pépins 😉 ). Puis, les couper en lamelles plus ou moins épaisses selon le résultat souhaité!

Beurrer un moule à tarte et y dérouler la pâte brisée.

Disposer les lamelles de poire sur la pâte brisée.

Dans une casserole à feu très doux, faire fondre le chocolat noir Poulain avec un peu d’eau. Ajouter ensuite le beurre.

Retirer la préparation du feu pour y ajouter la crème fraîche et les œufs. Mélanger avec délicatesse !

Verser ensuite cette préparation sur les poires et enfourner à 200° pendant 20 min.

En faisant bien attention à ne pas se brûler, sortir la tarte chocolat poire du four et attendre quelques minutes.