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La charlotte au chocolat Noir Extra Poulain

Pour 6 gourmands
60 min
Difficile

Pour cette recette vous aurez besoin

  • 150 g de chocolat Poulain Noir Extra
  • 30 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 4 œufs bien frais
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 biscuits à la cuillière
  • 1 pincée de sel
  • Un peu d'eau

Poulain Noir Extra

47% de cacao 100g - 200g - 400g
OÙ LE TROUVER

Et maintenant La préparation

1

Casser le chocolat Poulain Noir Extra en morceaux et le faire fondre au bain-marie en ajoutant le beurre et le sucre. Remuer régulièrement pour obtenir une texture bien homogène.

2

Dans un  bol séparer les blancs des jaunes d’œufs (attention aux coquilles et aux jaunes percés 😉 ). Ajouter les jaunes un à un à la préparation chocolatée, toujours sur le feu !

3

Retirer ensuite le mélange du feu et le transférer dans un saladier.

4

A l’aide d’un batteur électrique, ou à la main pour les plus aguerris, monter les blancs en neige. Les incorporer très délicatement à la pâte, avec une spatule et en tournant toujours dans le même sens, pour ne pas les casser.

5

Mélanger le sucre vanillé avec un peu d’eau pour imbiber les biscuits à la cuillère. Les disposer pour recouvrir le fond et les bords du moule à charlotte.

6

Remplir le moule en alternant les couches de préparation chocolatée et de biscuits à la cuillère imbibés. Commencer par une couche de chocolat et finir par une couche de biscuits.

 

7

Une fois la charlotte au chocolat montée, bien fermer le moule et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins une nuit complète !

8

Le lendemain, démouler le gâteau et le laisser au frais jusqu’à dégustation !

Et maintenant, vous pouvez vous régaler ! 😋

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L'astuce de nos carrambarés

Si votre moule à charlotte reste introuvable, il est possible d’utiliser un saladier ou même une casserole recouverte de film plastique pour monter le gâteau et faciliter

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