News
Logo Carambar&Co
Retour

Cheesecake framboise et carambar

Pour 2 gourmands
50 min
Intermédiaire

Pour cette recette vous aurez besoin

  • 15 Carambar Caramel
  • 200g de Philadelphia
  • 100g de framboises
  • 20g de beurre
  • 20cl de crème liquide
  • 20g de sucre
  • 5 speculos
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Coulis de framboise

Carambar Caramel

L'original 130g - 320g
OÙ LE TROUVER

Et maintenant La préparation

1

Faire fondre le beurre, écrasez les spéculoos et mélanger le tout ! Tasser au fond de deux beaux cercles en inox, le plus uniforme et compressé possible. 

2

Faire fondre une dizaine de Carambar au micro-ondes ou dans une casserole avec 10 cl de crème liquide.  En attendant fouetter 10 cl de crème liquide en chantilly à laquelle on ajoute le Philadelphia.

3

 Verser les Carambar fondus (légèrement refroidis pour ne pas que ça tranche !) sur la chantilly ! Ajouter une première couche de mousse dans les cercles au-dessus du socle à spéculoos. 

4

Laisser confire les framboises avec le sucre, en les écrasant légèrement pour en faire une compotée. Laisser cuire 15 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien sirupeux comme une confiture. Ajouter au centre du cheesecake avant d’ajouter la deuxième couche de mousse carambar.

5

Pour préparer le coulis au carambar, faire fondre 5 ou 6 Carambar avec 2 cuillères à soupe de lait au micro-ondes, mélanger bien puis laisser dégouliner sur le dessus du cheesecake. 

 

Vous pouvez déguster 😋

Cette recette vous a plu ? Partagez-la !

Pasteis de nata au Carambar

Pumpkin pie spéciale Halloween

Encore plus de recettes sur Instagram !
Carambar and Co. utilise des cookies sur ce site. Avec votre consentement, nous les utiliserons pour mesurer et analyser l'utilisation du site (cookies analytiques), pour l'adapter à vos intérêts (cookies de personnalisation) et pour vous présenter des publicités et des informations pertinentes (cookies de ciblage).