Beignets vénitiens fourrés à la pâte à tartiner Carambar Caramel

Délayez la levure dans le lait tiède. Ajoutez l’œuf, et homogénéisez au fouet. Ajoutez la farine, le sucre et mélangez.

Ajoutez le beurre mou en morceaux et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce que celui-ci soit bien incorporé et que la pâte soit souple. Formez une boule, la poser dans le saladier, et couvrir d’un torchon. Laissez lever 2h dans une pièce chaude.

Dégazer la pâte et former 10 boules. Déposez les boules en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d’un torchon et laissez lever 1h à température ambiante.

Faites chauffer l’huile dans une casserole. Quand l’huile atteint 170°C, plongez les boules de pâte. Une fois les beignets bien dorés, sortez-les de l’huile et épongez-les sur du papier absorbant. Roulez ensuite les beignets dans le mélange de sucre glace/sucre blanc.

Une fois les beignets froids, percez un trou sur le côté, garnissez-les de pâte à tartiner.